Heiße Rhythmen, heißes Wetter -stöhnt da wer? Auch Petrus ist zu Gast bei Freunden und hat ein gutes Sitzfleisch.

Obwohl die Erdbeerzeit schon lange begonnen hat, durch die momentane Sonne gedeihen sie auf den Feldern hervorragend.

Erdbeeren gehören zur Familie der Rosengewächse. Der Name täuscht jedoch: bei Erdbeeren handelt es sich nicht um Beeren, sondern um Sammelnussfrüchte.

Aus ihnen kann man in wenigen Minuten einen Erdbeerquark zaubern. Geradezu erfrischend bei den augenblicklichen Temperaturen.

Einfach 100 g der Früchte mit einem Teelöffel Zitronensaft und zwei Teelöffeln Zucker pürieren. Dieses Püree mit 250 g Quark verrühren und 100 g steif geschlagene Sahne unter den Quark heben. Weitere 300 g Erdbeeren vierteln und unter den Quark mischen. Ein Genuss!