Samstag, 31. Dezember 2005
Sekt
SektÂ
Ein gut gekühlter Sekt ist die unentbehrliche Zutat für eine schöne Silvesternacht und für die folgenden Cocktailrezepte. Dabei gilt für den Sekt als Basis aller Drinks, was auch für die Weine gilt aus denen der Sekt komponiert wird: Die Qualität des Endproduktes kann nur so gut sein wie die Zutaten - das Billigste ist dabei bestimmt nicht gut genug für Ihren gehobenen Geschmack.
Wenn Sie mal die Flasche auf die Schnelle kühlen müssen. Hier ein kleiner Tipp: füllen Sie Ihren Sektkühler mit kleinen Eisstückchen, die Sie mit Wasser übergießen und mit ca. 2 Esslöffel Salz bestreuen. Dann taut das Eis und es entsteht Verdunstungskälte. Drehen Sie dann die Flasche in der Kältesole ungefähr 10 Minuten vorsichtig um den Flaschenhals - schon hat Ihr Sekt Trinktemperatur erreicht. Der Fachmann nennt dieses Verfahren "frappieren".
Die optimale Trinktemperatur ist je nach Art des Sektes leicht unterschiedlich:
- Bei weißem Sekt zwischen 5 - 7 °C
- Bei Rosè-Sekt zwischen 6 - 8 °C
- Bei rotem Sekt zwischen 9 - 11 °C
Nun viel Spaß beim Mixen und Probieren! Â
Night and Day
1 cl Cognac
1 cl Apricot Brandy
4 cl Orangensaft
10 cl Sekt
Die Zutaten - ohne Sekt - mit Eiswürfeln im Shaker schütteln und durch ein Barsieb in ein großes Stielglas abgießen. Mit kaltem Sekt auffüllen. Â
Hemingway
4 cl weißer Rum
2 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
10 cl Sekt dry
Die Zutaten - ohne Sekt - mit Eiswürfeln im Shaker schütteln und durch ein Barsieb in ein großes Stielglas abgießen. Mit kaltem, trockenem Sekt auffüllen. Â
Bellini
Weiße Pfirsiche
Riesling Sekt, extra trocken
Pfirsiche schälen und das Fruchtfleisch pürieren. Etwas Pfirsichmus in eine Cocktailschale geben und mit kaltem Riesling Sekt langsam aufgießen. Dabei mit einem Barlöffel leicht umrühren. Es kann etwas Zitronensaft oder Pfirsichlikör hinzugegeben werden.
Bellini wurde in den dreißiger Jahren in Harrys Bar in Venedig kreiert. Der Cocktail wurde nach dem italienischen Renaissance Maler Giovanni Bellini benannt.Â
Sternstunde
2 cl Calvados
2 cl Cointreau
4 cl Maracujanektar
10 cl trockener Sekt
Die Zutaten - ohne den Sekt - mit Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln und durch ein Barsieb in einen großen Sektkelch abgießen. Mit trockenem Sekt auffüllen. Einen Karambolestern an den Glasrand stecken.
Alles erdenklich Liebe und Gute zum neuen Jahr!!...und passt auf Euch auf!
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In dieser Zeit aus dem Getriebe der lauten Welt still werden. Ruhe werden, dankbar sein. Kommen wir? Gehen wir? Wir alle sind in den Händen der Zeit. Sie wandelt alles. In Gedanken sind wir jetzt auch bei denen, die uns nicht so nahe sind. Es ist die Zeit des Brückenbauens, um zu vergeben und neue Anfänge zu versuchen.
Montag, 19. Dezember 2005
Ein Fest naht ...
- ein Fest wie kein anderes.
Für alle. die guten Willens sind.
Ein Fest, dessen Geist
die Welt umspannt und über Berge und Täler
die Botschaft verkündet:
Christ ist geboren.
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Joachim Ringelnatz
Schön wäre es einmal zu erfahren, wie Ihr den so Weihnachten feiert. Ist es noch das Familienfest? Seid Ihr noch mit den christlichen Traditionen verbunden? Gönnt Ihr Euch besinnliche Tage? Wird noch das Brauchtum gepflegt? Oder feiert Ihr das Fest überhaupt nicht? Ich freue mich auf Eure Antworten.....
Freitag, 16. Dezember 2005
Fröhliche Weihnachten und ein glückliches Jahr 2006
Was wir uns für das Jahr 2006 vorgenommen haben, steht nicht allein in unserer Macht. Gesundheit, Zufriedenheit und weiterhin ein so harmonisches Zusammensein sind bei uns ganz oben auf dem Wunschzettel für Father Christmas zu finden. Was das neue Jahr an Ãœberraschungen bringen wird wissen wir Gott sei Dank noch nicht. Aber wie heißt es doch so schön: "Schau'n wir mal, dann sehn wir schon." Sicherlich wird die Fußballweltmeisterschaft im kommenden Jahr nicht nur unser Tagesgeschehen, sondern auch die Ereignisse in Gelsenkirchen bestimmen.
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Wenn Ihr mich persönlich fragt: "Hast Du schon alle Geschenke?", dann muss ich leider antworten: "Nein, die krieg ich erst Heiligabend!"
In diesem Sinne wünschen wir Euch eine besinnliche Adventszeit, ein friedvolles und gesegnetes Weihnachtsfest und ein gesundes, erfolgreiches und glückliches Jahr 2006.Â
Fröhliche Weihnachten, Merry Christmas
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 Brigitte, Ulli & Xmas
Samstag, 10. Dezember 2005
Weihnachtsgeschenke vom Provider
Da schimpft man immer wieder über die unterschiedlichsten Provider. Abzocker, kein regelmäßiger Service, kein Kontakt, überhöhte Preise; aber es gibt auch unter diesen Engel, die das alles anders können und die an Weihnachten mit positiven Ãœberraschungen aufwarten.
So befanden sich in unserer Weihnachtstüte: zwei Trinkbecher, eine englische Telefonzelle als Spardose, Kugelschreiber im Jumbo- und Miniformat, ein Eisschaber für die Winterzeit, ein Mousepad, ein eletronisches Feuerzeug und ein Kugelschreiber mit integriertem Laserpointer.
Das fanden wir doch sehr nett von GELSEN-NET. Dankeschön!..und ein Frohes Fest, besonders Thommy!
Ãœber uns die lieben Sterne blinken hell und frohgemut, denn sie sehen schon von ferne, auch hier unten geht es gut.
Wilhelm Busch
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