Bevor am Wochenende wieder die Gänsebraten und andere schöne, aber schwere Festtagsmahle auf den Tisch kommen, kann ich Euch mal eine kleine, leichte und raffinierte Leckerei für Zwischendurch empfehlen ...

Salat mit Putenstreifen süß/sauer

...das brauchen wir für 4 Personen:

200 gr Ruccola Salat (Rauke), 200 gr Lollo Rosso Salat, 200 gr Eichblattsalat, 1 Paprika gelb, 1 Paprika rot, 6 Schalotten, 2 Zucchini, 1 Knoblauchzehe, 4 Eßl. Sesamöl, 6 Eßl. Olivenöl, 3 Eßl. Balsamicoessig, 2 Eßl. Honig, 4 Putenbrustfilets

... und so wird's gemacht:

Den Salat waschen, Paprika und Zucchini schälen und in Streifen schneiden, Schalotten würfeln. Putenbrustfilets in Streifen schneiden und in einer Pfanne goldgelb anbraten. Zucchini, Paprika, Knoblauch und Schalotten dazu geben, mit Balsamicoessig, Sesamöl und Honig ablöschen. Salat mit Essig und Öl marinieren und auf einem Teller mit den Putenbruststreifen und dem Gemüse anrichten.

Lasst's Euch schmecken ...