Das Wetter ist einfach mal bedeckt. Nette Gäste haben ihren Abreisetag. Den einen sagt man Adios und mit anderen bleibt in Kontakt. So geschehen mit einer Geschäftsfrau, die mit Pralinen handelt. Unsere Kinder werden das mit Freude lesen, kommen doch die Naschsachen aus erster Quelle. Ihr könnt wieder Eure Diäten aufgeben ...smile oder Ihr müsst noch mehr Joggen...lach.
Essen ist auf der Insel auch eine Lebenskunst. Da entdeckt man alte, unscheinbare Gasthäuser, die erst im Inneren ihr wahres Gesicht zeigen. Mal modern mal rustikal.
Das Ca sa Viuda (das Haus der Witwe) in Petra gehört dazu. Es bietet einfache Gerichte nach überlieferten Rezepten zu einem guten Preis und einfach lecker.
Tumbet
Zutaten für 4 Personen:
1 kg Kartoffeln, 2 Zucchini, 2 Auberginen, 2 Lorbeerblätter, 1 große rote Paprika, Olivenöl und eine große Knolle Knoblauch.
Für die Soße brauchen wir: 1 kleine Zwiebel, 4-5 Knoblauchzehen, 1 Lorbeerblatt, 150 g Tomaten püriert, Oregano und Thymian.
... und so wird's gemacht:
Kartoffeln schälen, Zucchini und Auberginen in Scheiben schneiden. Das Gemüse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in reichlich Olivenöl kurz anbraten. Lorbeerblätter und zerkleinerten Knoblauch hinzufügen. Für die Tomatensoße die Zwiebel schälen, würfeln und in Öl glasig dünsten. Zerkleinerten Knoblauch und lorbeerblat hinzufügen und weiter köcheln lassen.
Dann das Tomatenpüree darübergeben. 5-6 Minuten weitergaren lassen, mit Oregano und Thymian abschmecken. Wenn das Gemüse in der Pfanne halb gar ist, Öl abgießen (sonst wird's zu ölig), zerkleinerte Paprika dazugeben und köcheln lassen, bis die Paprika bissfest ist. Tomatensoße darübergießen, umrühren und fertig ist ein grandioses mallorquinisches Gericht.
Facilìsìmo!
Ãœbrigens kennt die Besitzerin "der Witwe" keinen Ruhetag und hat von morgens 9 bis nachts, wenn der letzte Gast gegangen ist, geöffnet. Die Flasche Wein aus der Bodega Cerstatx in Sa Pobla kostet 6, 65 Euro. Preise wie zu uralten Zeiten.
Euch einen schönen Wochenanfang!
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