So, nun wollen wir Euch heute mal unser Matjesrezept vorstellen. Entnommen aus unserem Kochbuch - aufGEtafelt -.

Tartar von Matjesfilets

Das brauchen wir:

1 Bund Dill
8 Matjesfilet
1 rote Zwiebel
1 kleine Gewürzgurke
2 EL Walnussöl
Pfeffer aus der Mühle
Salat zum Garnieren
Schwarzbrotröllchen
Butter

und so wird's gemacht ...

Dill von den Stengeln zupfen. 2/3 davon hacken, den Rest zur Dekoration verwenden.
Matjes, Zwiebel und Gurken fein würfeln und mit gehacktem Dill mit Walnussöl vermischen.
Mit Pfeffer würzen.
Die Tatarmasse im Kühlschrank 10-15 Minuten durchziehen lassen.
Tatar auf den Tellern verteilen mit Pfeffer aus der Mühle würzen und mit Dill und Salat garnieren.
Dazu Schwarzbrot und Butter servieren. (Rezept für 4 Personen)

Allen gutes Gelingen beim Nachkochen und viele Spaß und Freude beim Probieren.