Sonntag, 8. Oktober 2006
Maronen Pilzgericht
Maronenpilze schmackhaft und lecker
Hier habe ich mal eine Schritt für Schritt Anweisung für die Zubereitung von Maronenpilzen angefertigt.
Zunächst die Pilze verlesen und dann wie oben rechts in einem Topf mit heißen Wasser kurz aufwallen lassen. Dadurch werden sie sauber und verlieren schädliche Stoffe. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
Danach dann fein gewürfelten Speck und Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne anschwitzen und die Pilze hinzufügen. Kurz mitbraten.
Dann Wasser hinzugeben und die Pilze ca. 30 Minuten darin schmoren. Evtl. Wasser nachgießen. Die Pilze neigen zum Anbacken, deshalb immer wieder umrühren.
Zum Schluss mit Peffer abschmecken und mit etwas Schmand oder Sahne die Soße binden. Dazu Salzkartoffeln. Klingt einfach, ist einfach und durch das intensive Pilzaroma sehr lecker! Genau das richtige Gericht im Herbst.
Kommentare
Mi, 07.01.2009 17:04
:) wie schön, dich wieder zu l esen [...]
Mi, 07.01.2009 12:58
na, fast möchte ich hier ein ' endl [...]
Di, 06.01.2009 17:03
auch von mir und fienchen von ganz [...]
Di, 06.01.2009 09:06
Lieber Ulli, wieder schöne Fot os u [...]
Di, 06.01.2009 06:57
Hallo Professore, achön, von Dir [...]