Heute mal etwas Kulinarisches aus der Region ...

Schleswig-Holsteinische Rote Grütze

Zutaten für 6 Portionen:

je 250 g Süß- und Sauerkirschen, 250 g rote Johannisbeeren, 100 g schwarze Johannisbeeren, 1 säuerlicher Apfel, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Pfirsich, 15 g Speisestärke, 150 g Himbeeren, 200 ml Sahne oder Vanillesoße.

und so wird's gemacht:

Kirschen waschen und entsteinen. Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Apfel schälen, entkernen und grob würfeln. Alles mit Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten garen, bis der Apfel weich ist. Danach den Pfirsich waschen und grob zerschneiden. Zur Grütze geben und kurz mitgaren. Speisestärke mit wenig Wasser glatt rühren, unterrühren und aufkochen lassen bis die Grütze leicht eindickt. Dann vom Herd nehmen. Himbeeren verlesen, unterheben und alles abkühlen lassen. Die Grütze gut gekühlt mit flüssiger Sahne oder Vanillesoße anrichten.

Als Alternative bietet sich auch solch ein Windbeutel der "Ess-Klasse" an, den wir uns heute zum Nachmittagskaffee im 'Restaurant Vogelsang' gönnen werden. Zum Restaurant sind es ein paar Kilometer, die wir aber wohl als Spaziergang angehen werden. Vielleicht verliert man dann wieder ein paar Kalorien....smile.