Montag, 29. Mai 2006
Matjes
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mhhhh, mir läuft das Wasser im Munde zusammen wenn ich das Wort "Matjes" höre oder lese. Ich esse sie für mein Leben gern, wir fahren extra deshalb nach Holland , denn nur dort bekommt man "echte Matjes" wie man sie in Deutschland nicht bekommt. Ich mag Matjes am liebsten nur mit gewürfelten Zwiebeln, ohne Beilagen .
LG Dagmar
Die "jungfräulichen Heringe" werden heutzutage das ganze Jahr über gefangen, auf dan gro߸en Trawlern gleich an Bord gefrostet, später nach Bedarf aufgetaut und mariniert.
Matjes giibt es also heute rund ums Jahr.
Sollten es Ende Mai/Anfang Juni wirklich Frischfänge sein, die da verarbeitet werden?
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